树菠萝成熟时，果皮会从青绿色转为黄绿色，表面凸起的瘤状尖钉变得略软、间距宽松。外壳散发出浓郁甜香，尤其果柄处气味明显。轻拍果实，声音沉闷厚实。果眼（表皮钉状间隙）可能分泌少量透明胶质。蒂端自然萎缩，部分老熟品种外壳会有轻微泛黄或褐斑。此时果实已可采收食用，果肉金黄饱满，香甜软糯。
树菠萝成熟时，果皮会从青绿色转为黄绿色，表面凸起的瘤状尖钉变得略软、间距宽松。外壳散发出浓郁甜香，尤其果柄处气味明显。轻拍果实，声音沉闷厚实。果眼（表皮钉状间隙）可能分泌少量透明胶质。蒂端自然萎缩，部分老熟品种外壳会有轻微泛黄或褐斑。此时果实已可采收食用，果肉金黄饱满，香甜软糯。